BioFOS คือ Fructooligosaccharides เป็นคาร์โบไฮเดรตรูปแบบหนึ่ง ที่มีการเชื่อมต่อของน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว สามารถพบได้ตามธรรมชาติในพืชหลายชนิด เช่น หัวหอม กระเทียม หน่อไม้ฝรั่ง กล้วย เป็นต้น
คุณสมบัติของ BioFOS
- ให้พลังงานต่ำ ประมาณ 1-1.5 กิโลแคลอรีต่อกรัม
- มีความหวานประมาณ 30% ของน้ำตาลทราย
- ละลายน้ำได้ดี มีความหนืดต่ำ
- จัดเป็น พรีไบโอติก สารที่มีคุณสมบัติคล้ายใยอาหาร ซึ่งร่างกายไม่สามารถย่อยเองได้ แต่จะถูกย่อยโดยแบคทีเรียที่มีอยู่ในลำไส้ใหญ่ ได้เป็นกรดไขมันสายสั้นที่มีประโยชน์ต่อลำไส้
เพราะมีคุณสมบัติเป็นพรีไบโอติก BioFOS มักพบอยู่ในรายการส่วนผสมของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารพรีไบโอติก โปรไบโอติก หรืออาหารทางการแพทย์อื่น ๆ มีประโยชน์ในการส่งเสริมสุขภาพลำไส้ ช่วยในเรื่องการขับถ่าย ระบบทางเดินอาหาร รวมถึงเสริมภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกายอีกด้วย
BioFOS สร้างสมดุลลำไส้
BioFOS ที่เข้าสู่ร่างกายจะเดินทางไปยังลำไส้ และเป็นอาหารเลี้ยงบิฟิโดแบคทีเรีย แบคทีเรียตัวดีในลำไส้ใหญ่ ซึ่งจากการย่อย BioFOS โดยบิฟิโดแบคทีเรียจะทำให้ได้…
กรดไขมันสายสั้น : เช่น อะซิเตต (Acetate), โปรปิโอเนต (Propionate), บิวทิเรท (Butyrate) ช่วยในการดูดซึมเกลือแร่ เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม ธาตุเหล็ก อีกทั้งยังทำให้เซลล์ผนังลำไส้แข็งแรง ผนังลำไส้ชิดติดกัน ป้องกันไม่ให้แบคทีเรียตัวร้าย เข้าสู่กระแสเลือด จนนำไปสู่การติดเชื้อ
กรดแลกติก : ทำให้ลำไส้มีสภาวะเป็นกรด ช่วยกำจัดแบคทีเรียตัวร้าย รวมถึงสารพิษที่แบคทีเรียตัวร้ายสร้างขึ้น
ก๊าซ : ช่วยทำให้อุจจาระมีความอ่อนนุ่ม ลดการตกค้างของอุจจาระในลำไส้ สามารถขับถ่ายออกได้ง่าย ทำให้ไม่เกิดอาการท้องผูกและริดสีดวงทวาร
นับเป็นวิธีการสร้างสมดุลให้ลำไส้แบบธรรมชาติ กระตุ้นให้ระบบขับถ่ายทำงานได้เองอย่างปกติโดยไม่ต้องพึ่งยาระบาย เพราะถึงแม้ว่าจะหยุดทาน BioFOS แต่แบคทีเรียตัวดีในลำไส้ ก็จะยังสามารถเติบโตได้อยู่ แสดงถึงการที่สุขภาพลำไส้ยังดีอยู่
BioFOS เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
นอกจากจะช่วยส่งเสริมสุขภาพลำไส้แล้ว เมื่อแบคทีเรียตัวดีมีจำนวนเพิ่มขึ้น เนื่องจากร่างกายได้รับ BioFOS อย่างต่อเนื่อง ก็จะส่งผลให้แบคทีเรียตัวดีไปกระตุ้นเม็ดเลือดขาวของร่างกายให้กลายเป็นเซลล์เต็มวัย กระตุ้นให้เกิดการสร้างภูมิคุ้มกัน (Antibody) และกระจายไปทั่วร่างกายผ่านทางต่อมน้ำเหลือง ทำให้ร่างกายแข็งแรง มีภูมิคุ้มกัน เจ็บป่วยน้อยลง ลดจำนวนครั้งของการทานยาปฏิชีวนะในโรคติดเชื้อทางเดินหายใจ ทำให้ปฏิกิริยาภูมิแพ้ เช่น หอบหืด ผิวหนังอักเสบ มีอาการดีขึ้น และยังช่วยทำให้ประสิทธิภาพของวัคซีนดีขึ้นได้อีกด้วย
BioFOS ให้ความหวานแทนน้ำตาล
เนื่องจากคุณสมบัติที่มีความหวาน และมีแคลอรี่ต่ำ BioFOS จึงมักถูกใช้เป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาล สามารถนำไปใช้เพิ่มรสชาติในอาหารหรือเครื่องดื่มได้ ซึ่งเมื่อร่างกายไม่สามารถย่อย BioFOS เองได้ จึงไม่ถูกดูดซึมในระบบทางเดินอาหาร ทำให้ไม่มีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ต้องควบคุมการรับประทานน้ำตาล